GéNoise Au Chocolat Rectangulaire : Le Bonheur En Barre
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La génoise au chocolat rectangulaire est un classique de la pâtisserie française, connu pour sa texture aérienne et son goût chocolaté intense. Si vous êtes à la recherche d'un gâteau moelleux et savoureux, facile à réaliser, voici la recette incontournable qui régalera vos papilles.
Voici une recette simple et rapide à réaliser pour une génoise chocolat rectangulaire moelleuse et savoureuse:
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre fondu
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 20x25 cm.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement au mélange œufs-sucre.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir la génoise avant de la déguster nature, ou accompagnée d'un glaçage au chocolat ou d'une crème chantilly.
Bonne dégustation !
Génoise Chocolat Rectangulaire : La Recette Parfaite pour un Gâteau Moelleux et Délicieux
Introduction à la Génoise Chocolat Rectangulaire
La génoise chocolat rectangulaire est un gâteau moelleux et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Sa texture légère et aérienne en fait un délice pour les papilles, tandis que sa forme rectangulaire élégante lui donne un aspect raffiné. Voici une recette étape par étape pour réaliser cette friandise exceptionnelle :
Ingrédients pour une Génoise Chocolat Rectangulaire
- 125 g de farine tamisée
- 125 g de sucre en poudre
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 125 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Étapes de Préparation de la Génoise Chocolat Rectangulaire
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez le moule : Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 30 x 40 cm.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao et la levure chimique.
- Faites mousser les œufs : Dans un autre bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Incorporez les ingrédients humides : Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille aux œufs mousseux.
- Combinez les mélanges : Versez graduellement les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire : Enfournez la génoise pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir : Laissez la génoise refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de la démouler sur une grille.
- Dégustez : Laissez la génoise refroidir complètement avant de la déguster nature ou garnie d'un glaçage ou d'une crème de votre choix.
Recette de Génoise Chocolat Rectangulaire pour un Anniversaire
Pour un anniversaire spécial, vous pouvez agrémenter la génoise chocolat rectangulaire d'une décoration festive. Voici une idée de recette :
Génoise Chocolat Rectangulaire Anniversaire
- Réalisez la recette de base de la génoise chocolat rectangulaire.
- Une fois la génoise refroidie, découpez-la en deux dans le sens de l'épaisseur.
- Tartinez la moitié inférieure avec une ganache au chocolat.
- Remettez la moitié supérieure sur la ganache.
- Recouvrez le gâteau entier d'une ganache au chocolat.
- Décorez avec des bougies, des vermicelles colorés ou des décorations de votre choix.
Le Choix du Cacao pour une Génoise Chocolat Rectangulaire Réussie
Le choix du cacao joue un rôle crucial pour la saveur et la couleur de votre génoise chocolat rectangulaire. Voici quelques conseils :
- Choisissez un cacao de bonne qualité : Un cacao de qualité supérieure donnera une saveur plus intense à votre génoise.
- Utilisez du cacao non sucré : Le cacao non sucré vous permet de contrôler la douceur de votre génoise.
- Adaptez la quantité de cacao : La quantité de cacao peut varier en fonction de votre goût. Pour une saveur plus prononcée, utilisez davantage de cacao.
Comment Rendre une Génoise Chocolat Rectangulaire Plus Moelleuse ?
Pour obtenir une génoise chocolat rectangulaire encore plus moelleuse, essayez les astuces suivantes :
- Ne battez pas trop les blancs d'œufs : Des blancs d'œufs trop battus peuvent rendre la génoise sèche. Battez-les jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.
- Incorporez délicatement les ingrédients : Mélangez les ingrédients humides et secs délicatement, en évitant de trop travailler la pâte.
- Faites cuire à la bonne température : Une génoise trop cuite sera sèche. Faites-la cuire à la température indiquée dans la recette.
Glaçage pour Génoise Chocolat Rectangulaire
Pour sublimer votre génoise chocolat rectangulaire, vous pouvez la recouvrir d'un glaçage. Voici quelques idées :
- Glaçage au chocolat : Réalisez un glaçage au chocolat en faisant fondre du chocolat au bain-marie avec de la crème liquide.
- Glaçage à la crème au beurre : Mélangez du beurre mou avec du sucre glace et ajoutez du cacao en poudre pour la version chocolatée.
- Glaçage au fromage frais : Fouettez du fromage frais avec du sucre et ajoutez de la vanille ou du cacao pour la saveur chocolatée.
Conservation de la Génoise Chocolat Rectangulaire
La génoise chocolat rectangulaire se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
